{"title":"革新的 (Innovative)","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eEmbark on a journey into the future of coffee with our innovative beans. \u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eBorn through cutting-edge and inventive processes, these coffee beans promise to keep you excited and intrigued.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/coffeeliloinveve.live\/collections\/coffee\" data-mce-href=\"https:\/\/coffeeliloinveve.live\/collections\/coffee\"\u003e\u003cstrong\u003e[View our coffee bean lineup]\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-santuario-project-campo-hermoso-cinnamon-strawberry-1","title":"COLOMBIA Santuario Project Campo Hermoso Cinnamon Strawberry","description":"\u003cp\u003e【Cupping Comment】 \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e① A rich strawberry chocolate flavor with a sweet-tart fruitiness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e② Cinnamon aromas fill the palate, followed by a lingering butter cookie finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e③ Bright, lively fruitiness reminiscent of strawberry and cranberry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Origin】 Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e【Region】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Quindio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e【Farm】 \u003c\/span\u003eCampo Hermoso \/ Camilo Merizalde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Altitude】 \u003c\/span\u003e1850-2100m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Variety】 \u003c\/span\u003eCaturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Process】 Cinnamon Strawberry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Roast Level】  3 Medium Roast\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【\u003c\/span\u003eFlavor\u003cspan\u003e】  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003estrawberry chocolate, cinnamon, butter cookie, strawberry, cranberry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStart date of handling\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e】　2026, 10\/11\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eWe ship coffee beans within 7 days of roasting. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/coffeeliloinveve.live\/pages\/about-the-beans-stickers-and-illustration-cards-that-arrive\"\u003e\u003cstrong\u003eAbout the beans, stickers and flavor illustrations that arrive\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eイチゴとシナモンを使った、共発酵\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこのコーヒーは、コーヒーチェリーに果実やスパイスを組み合わせて発酵させる「コファーメンテーション（共発酵）」でつくられています。使用するのは、乾燥イチゴとシナモンパウダー、そしてコーヒーチェリーから得られる発酵液「モスト」です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eまず、二酸化炭素を満たした環境で発酵させるカーボニックマセレーションを48時間。その後、モスト・乾燥イチゴ・シナモンパウダーとともに、さらに3日間発酵させます。段階を重ねながら、コーヒーと果実、スパイスの風味をつくり上げていく精製です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCo-Fermentation with Strawberry and Cinnamon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis coffee is made through co-fermentation, in which coffee cherries ferment together with fruit and spices. The ingredients are dried strawberries, cinnamon powder, and mossto—a fermentation liquid obtained from coffee cherries.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe process begins with 48 hours of carbonic maceration in a carbon dioxide-rich environment. The coffee then ferments for a further three days with the mossto, dried strawberries, and cinnamon powder. These successive stages bring together the flavors of the coffee, fruit, and spice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/9714\/9751\/files\/2026-10-19_21.08.36.png?v=1792411996\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eシナモンが際立つ、淹れる楽しみのある中煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e今回は中煎りに仕上げることで、シナモンの存在感がぐっと際立つ味わいになりました。ひと口で印象に残るスパイス感が、このコーヒーの面白さです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e抽出器具や淹れ方を変えながら、香りや味わいの表情を探るのも楽しみのひとつ。いつものレシピで味わったら、挽き目やお湯の温度を少し変えて、自分好みのバランスを見つけてみてください。飲む楽しさに、淹れる楽しさも加わるコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA Cinnamon-Forward Medium Roast to Explore Through Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe chose a medium roast that brings cinnamon firmly into focus. Its distinctive spice character makes an immediate impression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePart of the pleasure is exploring how different brewing methods reveal its aroma and flavor. Start with your usual recipe, then try small adjustments to grind size or water temperature to find the balance you enjoy most. It is a coffee that makes brewing as engaging as drinking.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLiLoと関係の深い、カンポエルモソ農園\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコロンビア・キンディオ県にある、カンポエルモソ農園。サントゥアリオプロジェクトとともに発酵や精製の研究を重ね、個性豊かなコーヒーを生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLiLoでも繰り返し選んできた、おなじみの農園です。LiLoに向けた入港カッピングを開いてもらうほど、そのコーヒーづくりには信頼を寄せています。コファーメンテーションや特殊精製の経験と技術が豊富で、今回のシナモンストロベリーも、その魅力を楽しめるロットです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCampo Hermoso: A Farm LiLo Trusts\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTogether with the Santuario Project, Campo Hermoso explores fermentation and processing techniques to create distinctive coffees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCampo Hermoso is a familiar name at LiLo, and a farm we return to time and again. Our relationship includes arrival cuppings arranged specifically for our team. Their extensive experience with co-fermentation and experimental processing gives us confidence in their work, and this Cinnamon Strawberry lot offers another expression of that expertise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/9714\/9751\/files\/Camilo_M_1.jpg?v=1766226435\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cspan\u003eCamiloさん\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LiLoCoffeeRoasters","offers":[{"title":"200g \/ Whole Bean","offer_id":67608760516663,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ for French press","offer_id":67608760549431,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ for Filter drip","offer_id":67608760582199,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ for Espresso","offer_id":67608760614967,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"140g with Canister \/ Whole Bean","offer_id":67608760647735,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/9714\/9751\/files\/COLOMBIA_Santuario_Project_Campo_Hermoso_Cinnamon_Strawberry_kissa_1.jpg?v=1791604669"},{"product_id":"colombia-cafe-uba-finca-milan-caturra-culturing-new-generation","title":"COLOMBIA Cafe UBA Finca Milan Caturra Culturing New Generation","description":"\u003cp\u003e【Cupping Comment】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e① Elegant rose and lychee flavors burst across the palate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e② A rich array of tropical fruit flavors fills the palate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e③ A gentle white tea finish lingers pleasantly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Origin】 Colombia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Region】\u003c\/span\u003eBetulia, Pereira, Risaralda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Farm】 \u003c\/span\u003eFinca Milan (Cafe UBA) \/ Julio Cesar Madrid Tisnes, Julio Andres Quiceno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Altitude】 \u003c\/span\u003e1400-1800m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Variety】\u003c\/span\u003e Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Process】\u003c\/span\u003eCulturing \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNew Generation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Roast Level】 1 Light Roast \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【Flavor】 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erose, lychee, peach, pineapple, guava, white tea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStart date of handling\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e】 2026, 11\/1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eWe ship coffee beans within 7 days of roasting. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/coffeeliloinveve.live\/pages\/about-the-beans-stickers-and-illustration-cards-that-arrive\"\u003e\u003cstrong\u003eAbout the beans, stickers and flavor illustrations that arrive\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eカトゥーラの新しい表情、「ニュージェネレーション」\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eミラン農園が名付けた「NG」は、「New Generation」の略。広く栽培されているカトゥーラという品種から、精製の工夫によって、ここまで特別な味わいを表現できる。その可能性を伝えるために生まれた名前です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e浅煎りに仕上げたカルチャリングNGは、ローズやライチの華やかさから、桃、パイナップル、グアバを思わせる豊かなトロピカルフルーツの風味へ。余韻にはホワイトティーのようなやさしい香りが続きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヘッドロースターのケイタが、カッピングで迷わず選んだコーヒー。SCAJ 2026での先行販売でも好評で、試飲をきっかけに豆を選んでくださる方が多かったロットです。カトゥーラの新しい表情を、ぜひ楽しんでください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNew Generation: A New Expression of Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinca Milan named this lot NG, short for “New Generation.” The name expresses the farm’s belief that thoughtful processing can create an exceptional flavor experience from Caturra, a widely cultivated coffee variety.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoasted light, Culturing NG opens with expressive rose and lychee notes, followed by tropical fruit flavors reminiscent of peach, pineapple, and guava. A gentle white tea character carries through the finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOur head roaster, Keita, selected this coffee without hesitation at the cupping table. It was also warmly received during our preview release at SCAJ 2026, where many visitors chose to purchase beans after tasting it. We invite you to discover this new expression of Caturra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/9714\/9751\/files\/LINE_ALBUM__SCAJ2026__261016_1.jpg?v=1792152970\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e微生物の働きから味をつくる、カルチャリング\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eミラン農園が力を注いでいる「カルチャリング」は、選び育てた酵母や細菌などの集まり「スターターカルチャー」を使う発酵方法です。微生物の働きを管理することで、コーヒーの香りや味わいを引き出していきます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eカルチャリングNGでは、マンゴスチンやパイナップルをベースに準備したスターターカルチャーを活用。微生物の種類や量、発酵時間、温度などを調整しながら、目指す味わいへと仕上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e微生物がどのように働き、香味を生み出すのか。その仕組みに向き合い、研究と実践を重ねることが、ミランの個性的なコーヒーづくりを支えています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCulturing: Developing Flavor Through Microbial Activity\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCulturing is a fermentation method that Finca Milan has dedicated itself to developing. It uses a starter culture—a selected community of yeasts and bacteria—to guide fermentation and develop the coffee’s aroma and flavor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor Culturing NG, the starter culture is prepared using mangosteen and pineapple as a base. Microbial composition, quantities, fermentation time, and temperature are adjusted toward the intended cup profile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnderstanding how microorganisms work and contribute to flavor is central to Milan’s approach. Ongoing research and practical experimentation support the farm’s distinctive coffees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eコロンビアの新しい味わいを届ける、Café Ubaとミラン農園\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCafé Uba（カフェ・ウバ）は、コロンビア・リサラルダ県を拠点とする生産者グループ。ミランやラ・リビエラ、ブエノスアイレスなどの農園で、多様な品種の栽培と精製技術の研究に取り組んでいます。国際的な競技会でも使用されるコーヒーを送り出し、コロンビアの新しい味わいを世界に届けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eその一員であるミラン農園では、農園主のフリオ・マドリッドさんと、精製を担うアンドレス・キセノさんが、発酵の可能性を探求。大学や研究機関とも協力しながら、カルチャリングをはじめとする精製方法の開発を続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本の輸入元DA VIDA JAPANとも深い関係を築き、毎年さまざまなロットを届けているミラン。LiLoでご紹介してきたラ・リビエラのスーダンルメに続き、今回のカルチャリングNGにも、Café Ubaの探究心が表れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCafé Uba and Finca Milan: Exploring New Flavors in Colombian Coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCafé Uba is a producer group based in Risaralda, Colombia. Across farms including Milan, La Riviera, and Buenos Aires, the group explores diverse coffee varieties and processing techniques. Its coffees have appeared in international competitions, bringing new expressions of Colombian coffee to audiences around the world.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAt Finca Milan, farm owner Julio Madrid and processing specialist Andres Quiceno explore the possibilities of fermentation. Working with universities and research institutions, they continue to develop processing methods, including Culturing.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMilan also has a close relationship with Japanese importer DA VIDA JAPAN, bringing a range of distinctive lots to Japan each year. Following the Sudan Rume from La Riviera that we have featured at LiLo, this Culturing NG offers another expression of Café Uba’s spirit of exploration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LiLoCoffeeRoasters","offers":[{"title":"50g \/ Whole Bean","offer_id":67658696818743,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ for French press","offer_id":67658696851511,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ for Filter drip","offer_id":67658696884279,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ for Espresso","offer_id":67658696917047,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ Whole Bean","offer_id":67658696949815,"sku":null,"price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ for French press","offer_id":67658696982583,"sku":null,"price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ for Filter drip","offer_id":67658697015351,"sku":null,"price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ for Espresso","offer_id":67658697048119,"sku":null,"price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ Whole Bean","offer_id":67658697080887,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ for French press","offer_id":67658697113655,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ for Filter drip","offer_id":67658697146423,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ for Espresso","offer_id":67658697179191,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300g \/ Whole Bean","offer_id":67658697211959,"sku":null,"price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300g \/ for French press","offer_id":67658697244727,"sku":null,"price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300g \/ for Filter drip","offer_id":67658697277495,"sku":null,"price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300g \/ for Espresso","offer_id":67658697310263,"sku":null,"price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/9714\/9751\/files\/COLOMBIACafeUBAFincaMilanCaturraCulturingNewGeneration1.jpg?v=1792812965"}],"url":"https:\/\/coffeeliloinveve.live\/ja\/collections\/%e9%9d%a9%e6%96%b0%e7%9a%84-innovative.oembed","provider":"LiLoCoffeeRoasters","version":"1.0","type":"link"}