【2026/05/25】COLOMBIA El Paraiso Double Anaerobic Washed Lychee Peach
非常に面白い豆だった。
生豆の香り自体は、それほど特筆すべき香りがあるわけではなくごくごく綺麗な生豆という印象。焼き心地も綺麗に爆ぜるし、ウォッシュトを焼いているような爽快感もある。
ただ、液体にした瞬間にそのポテンシャルは開放されてとんでもないインパクトがあるコーヒーになるのである。
Head Roaster's Weekly Recommend
【2026/05/18】COLOMBIA Santuario Project Campo Hermoso Raspberry Mossto Co-Fermented
共発酵という呼び方が僕はとても好きで、複数の別の要素を共にかけわ合わせて新しいものを創るという点もLiLoらしさと重なるところがあり、ワクワクするところです。コーヒーの可能性の幅を感じられる豆です。とても人気なので、なるべく切らさないように買い付けしている豆のひとつでもあります。
【2026/05/12】PERU COE 2025 #8 Wallwayoq Juan Pablo Luque Vargas Geisha Washed
ルーのCOEは、毎年豆の選定から落札まで特に気合が入るし集中して臨んでいます。今年も最高のコーヒーを落札することが出来ました。もちろん単独落札でLiLoでしか味わうことが出来ません。ペルーらしい、甘みと質感がしっかりと口の中で感じられるゲイシャです。
【2026/05/05】【Seasonal Blend 2026】May | Asanoha Blend (麻の葉)
麻は真っ直ぐすくすく伸びる、成長・健やかさの象徴と言われている植物です。春も過ぎて新緑の季節に、心も体も伸びやかに明るく過ごしたい時期ですね。
青リンゴや洋梨の爽やかな酸、新茶のような青みのある香り。すっきりとしていて、初夏の空気にぴったり。
ぜひ初夏の爽やかな香りを感じてください。
【2026/04/27】COLOMBIA Peñas Blancas Geisha Fermented Washed
このPeñas Blancas Geisha は、30種類以上のオファーサンプルから、僕とリロ珈琲喫茶のバリスタであるエレンの2人で探し出した豆。
喫茶の雰囲気やラインナップ、味わいのイメージとバランス、サイフォンで抽出した時の温度帯の印象など、リロ珈琲喫茶でこそ更に楽しめるであろう豆をチョイスしています。
【2026/04/21】ETHIOPIA ALO Coffee Tamiru Tadesse Alo Most Natural
タミルさんが作るコーヒーは、毎年とても力強さを感じます。焙煎していても豆のノリが良くて活き活きしているので、パンッとフレーバーが弾けるイメージ。
【2026/04/13】Seasonal Blend 2026 April / SAKURA-GUMO Blend (桜雲)
桜色を感じさせるフレーバーの余韻をできる限り長く。華やかな風味の強度と、粘性のある飲み口、そしてクリーンな後味——そのバランスをていねいに整えました。
【2026/04/06】BOLIVIA Aso Ruben Sixto Perez Geisha Natural
この豆は、ルーベンさん自身が「本当に届けたい」と思えるロースターにしか託さない特別なロットです。今回、その大切な豆を「ぜひケイタに販売したい」と言っていただけたことも、私たちにとって大きな意味があります。
【2026/02/18】COLOMBIA El Origen Chiroso Washed
チロソという品種は、エチオピアの原生種系統と言われていますが、似て非なるもので、とてもジューシーな酸と甘さが量感のある飲みごたえに繋がっていて、飲むたびにコロコロと表情を変える楽しいコーヒーです。