Keita's blog
2019,03,28
気がつけば3月、最後の木曜日。もう4月ですね。この季節になると小学生のころ担任に言われた言葉を思い出します。いっちゃう(1月)にげちゃう(2月)さっちゃう(3月)年が明けてから4月の新学期までのあっという間に過ぎて行くこの残り少ない3ヶ月を、有意義に過ごすこと。と教えてもらった。 もちろん当時も有難い言葉だなあと思ったけれど今ではより一層、強く感謝している。この言葉を頭に思い浮かべる度に時間は有限なのだと繰り返し、繰り返し心に刻むことが出来る。社会人になると3月に卒業するわけでも4月に入学するわけでもなく夏休み前に期末テストがあるわけでもなく節目は誰が作ってくれるわけでもなく自分で動かなければずっとその場にいることになる。忘れてしまいそうになる。ここにさえいれば自分は勝手に成長しているのだと錯覚する。1年前よりはマシか、なんて勘違いしたりする。確かに、出来る仕事の幅は広がったはずだ。ただなりたい自分になれているのか。やりたかった事が出来ているのか。目指している場所に近づけているのか。それは仕事が出来る出来ないとは全く別のはなしだ。今一度、ちゃんと考えてみる。どうしてここでコーヒーを作りたいのか。自分にとってコーヒーとはなんだろう。人はどうしても意識しなければ忘れてしまう生き物ですから何度だって思い返そう。何度だって自分を奮い立たせよう。何度だって自分のコーヒーを探そう。
2019,03,27
今日は比較的暖かく、外を散歩するのも楽しい気候。To goカップのデザインにも種類があるLCRですが、天気が良かったりぽかぽかしている時はカラフルなカップを自然と選んで提供していたり。カップデザインが違うと気分も変わりますよね。中に入っているコーヒーの種類でもちょっと変えたりしながら楽しんでいます。フルーティなライトローストのコーヒーはカラフルなカップ。どっしりとした厚みのあるダークローストのコーヒーはブラックカップ。マイルドな甘いコーヒーは豆からカップまでデザインされているフロムトゥシードカップ。たまにはこういう楽しみ方もあり。また、複数人で来られている時は色んなデザインのものをお出ししたり。To Goカップを楽しむのもLCRのコーヒーの楽しみのひとつです。
2019,03,25
小さい頃から本を読むのが好きで事あるごとに本ばっか読んでた気がする。親父が本好きだから、そこら中に本があったからだ。歴史と戦争とミステリーの本ばっかだったけど。有難いことに幼少期の本好きが高じて大人になった今でも本が好きだしなんせ活字が好き。書くのは地獄の様に下手だけど好きなもんは好きなのです。字が好きだから勉強することが好きになって好きなことなら喜んで勉強するし勉強することから喜んで好きになることも。20代まではとにかく自分だけが勉強して自分だけのスキルや知識が上がればなんとかなった。30代になっても本好きも変わらず活字好きも変わらず勉強好きも相変わらずなんだけれども、それらを誰かに伝えなければいけない機会が圧倒的に増えた。そうなってくると世界が変わった。自分の頭では理解出来ているつもりの事でもいざ言葉にしようとすると、うまく言葉にならない。という事は結局は十分に理解出来ていないという事に気付く。自分だけで完結していた物事をいざ誰かに伝えようとすることがこんなにも難しいことだったなんて。伝える時に、壁にぶち当たった。それからは、誰かに伝える事を前提として本を読んだり勉強をしたりする。勉強しながらメモを取る重要性を【伝える】ということを意識し出してから理解出来るようになった。伝える事を前提とした勉強の理解度はそれまでのモノとはケタ違いによくなったと思う。疲れるけど。あたま。でも全然まだまだだ。まだまだ十分に自分の伝えたい事が伝わっていないと感じることは多い。本当にヘタクソなんだと思う。今日は朝から社内勉強会があった。伝えている瞬間からあー、今のところこう言った方がよかったな、ココはもう少し膨らませたらよかったな、次の展開はこうだからココを強調してみよう、などなど反省しながら進行し約1時間の勉強会を終えた。まずは身近な気の知れた仲間に全力で自分の持っているものは全て伝えたいと思っている。その為の勉強はまだまだ続けるしそれがめっちゃ楽しい。
2019,03,24
今月からハンドドリップワークショップの日程を増やしております。日曜日に開催する様になり、これまで平日だと参加が難しかったという方もご参加くださり嬉しい限り。今日開催したのは初級でしたが、【なぜ今淹れたそのコーヒーが酸っぱく感じるのか】ということをしっかりと分析してお伝えしました。家で淹れる時の疑問のあれやこれやをひとつひとつなるべくわかりやすくご説明。今日から完全にお家コーヒーを始められる受講者様がグラインダーからケトルまでコーヒーセット一式をご購入くださいました。ワークショップ当日に限り、参加者はグッズや豆も10%offでご購入頂けます。Facebookイベントページからご予約できますのでぜひぜひお気軽にご参加ください。
2019,03,23
実はつい先日から販売しています。「Ethiopia Gesha Village Oma Natural」ほとんど告知をしておらず、サイレントスタートでの販売でしたがびっくりするほどのスピードで皆さんご購入頂きなかなか告知のタイミングを逃してしまっていたところでした。スピードは衰えず加速する一方ですのでまず一旦告知しておこうと、今日は筆を取った次第で御座います。エチオピア ゲシャヴィレッジは近頃コーヒー業界の中では、競技会の豆としても使われたり非常に品質の良いものが多いです。このオマーも類にもれずめちゃくちゃ美味しい豆。口に含むとスパークリングワインの様な弾けるフレーバーが楽しく、その後に押し寄せてくるミルクジェラートの様な質感がまったりとした甘さが口にずっと残っています。冷めてくるとマンゴーの甘みも。絹の様な滑らかさは上質な豆特有のもの。ぜひぜひこのご機会にお試しくださいませ。オンラインショップでも販売スタートしています。https://coffeeliloinveve.live/products/ethiopiageshavillageoma
