Keita's blog
2019,01,24
3階ヘアサロンのリロインベベの社長・イクさん・ツッツンさんそしてリロコーヒーのケイタさんが社員研修から帰ってきた。イクさんは2週間ほどイランへ。社長、ケイタさんつっつんさんはミャンマーへ。帰国してからじっくりとお話しする機会はまだとれていないけれどちょっとした空き時間にみんなから土産話を聞くのが最高に楽しい。コーヒー屋のこと。コーヒー農園のこと。土地のこと。文化のこと。人や食べ物、お店のこと。私から見たら社長は世の中のことは大体全部知ってそうなのにあれは何なんやろなぁとかあれは実はこうやってんとか声を弾ませながら伝えてくれる。現地ではインスタグラムのストーリー欄がまるでミシン目のように見えるくらい大量に動画を更新して日本にいる自分たちに見たもの全てを発信してくれた。海外研修期間中リロコーヒーに来店してくださったお客様から毎日のように仰って頂いた「海外組、みんな楽しそうだね！」というお言葉。全くにその通りでリロスタッフの人生を楽しむという事に対しての熱量は計り知れない。実にエネルギッシュだ。帰国組が持ち帰ってきてくれたミャンマーとイランのエネルギーをしっかりと受け取って2019年良いスタートダッシュを切りたいと思います。木曜日の更新が飛んで飛んで今日が今年1発目となりましたが今年もどうぞよろしくお願い致します！みんなのお土産話しは時間を作ってゆっくりとコーヒーを飲みながら楽しもう…。
2019,01,21
ミャンマー、タイから帰国してつかの間のしこたま焙煎。明日からは東京入り。東京から帰ったら出張はしばらくないのでがっつり今回の経験をまずはスタッフに落とし込んでいきます。役割分担が大事だと僕たちは言い続けていますが、履き違えるとダメなのは「分担して任せっきりにするわけではない」ということ。分担はするけれども、お互いのことを知り尽くす必要がある。そもそも知らなければ分担のしようがなく、知る事の重要性は計り知れない。知らないことを知らないということもあり得る。コーヒーを取り扱う者として知る必要があることはまだまだまだまだたくさんある。まずは身近な人たちに僕たちの経験や何をしていきたいか伝えていこうと思う。
2019,01,19
海外コーヒー視察、最終日はバンコク。タイのローカルビーンズエクスポーターのアテンドでトレンドやニューショップを周ることが出来ました。海外に行くとどこに行っても感じる熱量の高さと知識やアイデアの豊富さ、それらから湧き出てくる働いているスタッフの楽しそうな姿を今回もまざまざと感じて刺激を受ける点が非常に多く、帰国後もブラッシュアップすることがたくさんあり過ぎてワクワクが止まりません。知る事と伝える事、人との繋がりの尊さを今回肌身にゴリゴリ感じた海外コーヒー視察。ただ行っただけで満足して完結する様な事が決して無いように明日からもお店に立ちたいと思います。また色んなことを発信していきますのでよろしくお願いします。
2019,01,17
ミャンマー3日目。
今日も朝からガッツリミャンマーコーヒー尽くし。
昨日焙煎したフレッシュハーベストの豆をカッピング。
これを見て精製方法の微調整をかけていきます。
その話から色々精製方法を試したいという話になり、じゃあやってみようということでトントン拍子でLiLo Coffeeオリジナルビーンズを作ることになりました。
ミャンマーの素晴らしいスピード感とGenius Coffee Estate の面白いところがあいまってワクワクが最高潮です。
その後、各農家さんを回って収穫のお手伝いを。
いやはやミャンマー、めちゃくちゃ楽しく可能性無限大です。
明日はミャンマー最終日。
皆さんに面白いことをお伝え出来るようにどんどん吸収していきますね。