Keita's blog
2018,09,06
エコってなんだか難しい。割り箸を使わないでMy箸にしたら洗浄に使う水や洗剤の話題があがるしエコバッグを使おうものならエコバッグを作るときの環境への問題はどうなるんだって問題が必ず浮上する。これは他人事ではなくテイクアウト用の紙カップやプラスチックカップ今超絶話題になっているストロー私たちコーヒー屋にもすごく身近な話し。8月末からLiLo Coffee Roastersでは店内用のアイスドリンクにストローをお付けするのを控えています。もちろん強制ではなくお客様からご要望があればもちろんすぐにストローをご用意します。環境問題と大きな声で言えばあちらこちらから、きっと様々な意見が出るでしょう。それはそれで、良いのです。オープン当初から取り扱っている非毒性ポリプロピレンを使用したコーヒー用のタンブラー、keep cup。先日、オーストラリアにあるkeep cup本社から社員の方がLiLo Coffee Roastersにご来店。その手に持ったkeep cupとリユーズブルステンレスストローでうちのコーヒーを飲んでくれました。お恥ずかしながら初めてステンレス製のストローを見ました。ステンレス製のストローを見て改めて環境問題を意識した。プラスチックに関して色々と調べてみた。コーヒー屋にできることを考えてみた。エコってなんだか難しい。あれをしたらコレがダメでコレをしたらあれがダメで社会にとって環境にとって完全にプラスな方向に行動していくなんて…。今さら…。そんなこと実はそこまで重要でなくて肝心なことは関心を持つこと。事実を知っていること。意識ができるということ。My箸を持ち歩く人が大量の洗剤を使って大量にジャージャー水を使ってお箸を洗うとは少し考えにくい。さっそく最近取り扱い始めたkeep cupのリユーズブルステンレスストローパッケージには" Suck it up"直訳すると"吸い上げる"ですが実はスラングで"つべこべ言わずにやって""文句言わずに対処して"と言った意味を持ちます。Just do it.色んな窓口からで良いから関心を持とう。なにかをキッカケにちょっと行動を見直してみよう。これがきっとエコへの第一歩。少しずつ変わっていこう。
2018,09,05
秋に向かうにつれて、コーヒー豆を保存する容器としてLCRオリジナルキャニスターをお求めに来られる方も多いです。密閉遮光のスグレモノ。5種のデザインはどれにしようか迷ってしまう程どれも個性的。豆を入れて同時に購入すると、割引価格でお買い求め頂けます。また、キャニスターを持ってご来店頂き、そのキャニスターに豆を入れてリユーズして頂くと、LCRではドリップバッグを1つ、喫茶では300円オフ。非常にお得です。ぜひぜひ秋が近づく今のタイミングでご購入くださいませ。もちろんオンラインショップでも販売しております。https://coffeeliloinveve.live/products/lcr-オリジナルキャニスター-kamon
2018,09,03
好きな食べ物は何？と聞かれて出てくるものは誰もがたくさんあるし、人それぞれ全然違うだろうしそれが何であっても間違いではない。僕は鰻のしゃぶしゃぶが好き。嫌いな食べ物は何？と聞かれて出てくるものはこれも人それぞれで無い、という人もいるかもしれない。もちろんこれも間違いじゃない。僕は臭豆腐が嫌い。では、良い食べ物と悪い食べ物という問いがあった時、コレも色んな答えが出てくるとは思うがその答えには間違いが存在する。良い、と、悪い、は論理的に証明出来るから、証明出来ず矛盾しているものは間違いだ、とすることが出来る。臭豆腐は嫌いだけれどもしかすると良い食べ物なのかもしれない。調べないけど。コーヒーにおいてももちろんこれは同じで、好きなコーヒー嫌いなコーヒー良いコーヒー悪いコーヒーが存在する。好きだから良い嫌いだから悪いとするのはプロとしてのコーヒーの評価ではなく道楽での評価。与えるものとしての思考ではなく与えられるものとしての思考。まずプロとして携わる上で必要なのは良いと悪いを正確に評価出来るスキル。それが出来て初めてお客様に心の底から自信を持ってご提案出来る。良いものを、好き、嫌いというのは自由でその選択肢の幅が広がればすごく楽しいと思うけれども、悪いものを、好き、としてしまうことのない様にするのがプロとしてのスタンスだと僕は考えている。良い、悪いを判断する為にはそれこそ沢山の良い、悪いに直接触れて目一杯体感することだ。僕ももっともっと際限なく色んなコーヒーに触れていきたいと思う。
